猪肉香膏和肉香王的区别在于嗅觉的味道不同。猪肉香膏属于猪肉香精，味道很浓缩，放一点进去就有猪肉味。肉香王是浓香型的调料，做凉拌菜放进去有肉的味道。猪肉香膏是膏体的，肉香王是粉状的。
猪肉香膏多用于猪骨汤，火锅等汤料制作，肉香王多用于卤肉类
肉香王最大的特点是，具有非常浓郁的肉香味，它的核心配料就是肉味香精，这种肉味香精可以丰富卤肉的肉香味。除此之外，大部分肉香王，配料中还含有乙基麦芽酚
