步骤 1
新鲜鲍鱼用刷子刷洗干净。
步骤 2
用勺子挖出鲍鱼肉，去除内脏，清洗干净。
步骤 3
鲍鱼壳清洗干净，放锅里煮开，放2勺料酒，消毒去腥。
步骤 4
鲍鱼肉打花刀。
步骤 5
大蒜剁碎，剁成碎米。
步骤 6
放油锅里炒成金黄色。
步骤 7
打好花刀的鲍鱼肉放入消毒好的鲍鱼壳里，用勺子把炒好的蒜米堆在鲍鱼上，淋上蒸鱼豉油和酱油，开大火蒸，开锅上气蒸6分钟关火。
步骤 8
鲍鱼上放葱花，烧一勺热油依次浇在鲍鱼上即可。
