用料：虾，粉丝 ，蒜末，葱花，油，生抽，蚝油，盐，白糖，蒸鱼豉油，小米辣各适量
步骤 1
粉丝提前一小时泡软，泡好后剪短一点，因为粉丝很长一把虾买回来，剪去全部的须，去除虾头内脏的时候连带去虾线，清洗干净，去壳，虾尾的壳就不要去，背部剪透过去，尾部从刚剪的那个洞绕一圈。
步骤 2
小碗，加入蚝油，白糖，生抽，小米辣，蒜末，一点盐，起锅烧油，油热倒入酱料爆香一下，加点水和调好的淀粉，收一下就可以
步骤 3
碗铺上粉丝，加入少许刚爆香的酱料，在把处理好的虾摆盘，加上剩下的酱料，上锅蒸7.8分钟
步骤 4
撒上葱花，加一点蒸鱼豉油，烧热油淋上去，好啦
材料
草虾 6只，冬粉 一颗
做法
1、冬粉泡水剪开，不然会超长。
2、姜丝、胡萝卜及辣椒切丝和葱丝，拌在一起。
3、将香菜、蒜头以及大辣椒切碎后跟酱油膏搅拌。
4、草虾剪头尾(有刺的地方)，开背去肠泥洗净
5、准备一个盘子，先将冬粉舖上后摆上草虾。
6、淋上调味的酱汁，蒸10分钟左右，摆上葱丝配料，滚油淋上即可上菜。
1、 准备好食材。
2、 虾仁去头去除沙线，放入少许料酒和盐腌制一会，摆放整齐码盘子里。
3、 将蒜和姜，青椒红椒切末。
4、 碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许，胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。
5、 锅置火上倒适量油，爆香蒜姜，青红椒粒。
6、 把爆好的蒜姜，青红椒粒均匀的撒在虾上。
7、 将调好的酱汁浇在虾背上。
8、 锅内水开后大火蒸6分钟。
9、 焖2分钟即可出锅撒上葱丝。
