可以用老抽、米色、红方给肉上色，以红烧肉的做法为例，介绍一款糖给肉上色的方法。
材料：五花肉500克
配料：香葱1棵、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片
调料：冰糖适量、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
猪肉色不够红润，偏白，是由于猪长期坐窂，接触不到土壤，营养不良等造成贫血，血红蛋白浓度低，白然就偏白了。
血红蛋白偏低，肉色就不好，营养价值也下降，价格也会有影响。
现在已全面禁止养殖业使用抗生素，要替抗，先造血。可在猪饲料中添加些造血营养的东西如牲血速，会有很大改善，解决你的问题，猪的免疫力也会提高，健康，少用药。
是正常的现象，猪肉本身含有水份，杀完猪虑血，正常猪肉不会颜色很深但是注水肉肉质发白有水分，水分较大如果猪宰屠宰过程中受到应激反应，屠宰后产生色泽苍白，灰白
