步骤 1
锅内倒入水,放入猪肉后倒入料酒,放入八角香叶与花椒,炖煮至猪肉熟透后捞出。(大概三十分钟左右,无法估计确认的就用筷子插进去,插穿了差不多就可以了)倒入调料是为了去腥,因为猪肉需要凉拌所以必须炖熟了啊各位!!!
步骤 2
同时豆皮泡着。
步骤 3
冰镇一会肉质更紧实,后切片。
步骤4
切片后我发现太油了,我有点吃不下去所以我把肉煸干了。