非常好吃的素馅，做包子馅和饺子馅都很合适，芹菜韭菜洗干净，剁碎，香菇要选鲜香菇，口感嫩滑，香菇和金针菇也剁碎，混合后加香油，和盐调味就做好了。
需要准备的材料:猪肉、金针菇、葱、姜、芹菜、香菇调料:酱油、盐、香油 具体做法:1.姜切粒，葱切葱花，芹菜和香菇焯水后，将水分控干，切碎 2.金针菇切去根部，清洗干净。 锅中倒入水烧开，放放金针菇焯水，2分钟捞出放在冷水中冷却，再挤去水分，切成小粒 2.再把姜、葱、金针菇粒、香芹菜加入肉馅中，打入一颗鸡蛋，再加入饺子馅调料和酱油、盐、胡椒粉、适量食用油，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅 这样猪肉金针菇饺子就出锅了，金针菇吃起来脆脆的，非常好吃。
