需要压15分钟。高压锅蒸鱼具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 500g、食盐 适量、酱油 适量、醋 适量、料酒 适量、调和油 适量、白糖 适量、柿子椒 适量、面酱 适量、面粉 适量。
1、第一步将鱼处理好洗干净，放一旁备用。
2、鱼身上裹上面粉。
3、锅内放油加热，放入鱼煎。
4、煎到两面金黄盛出，放一旁备用。
5、将准备好的葱，姜，蒜，辣椒放在鱼上面。
6、再倒上料酒，酱油，面酱，醋，白糖和盐。
7、接着倒上适量的水。
8、放入高压锅内压15分钟。
9、15分钟后取出，这样蒸鱼就做好了。
