韭菜烫面蒸饺开锅蒸15分钟即可
主料：面粉400克、开水240克、韭菜500克、鸡蛋3个、虾皮15克、水发黑木耳25克
配料：盐1茶匙、香油2茶匙、味精1/2茶匙
制作：
1、 面粉中分次加入开水，用筷子搅拌成雪花状。
2、 晾至不烫手时再和成均匀的面团，盖湿布饧10分钟。
3、 韭菜择洗干净，控干水分后切碎。
4、 锅内放入适量植物油烧至8成热，倒入搅打均匀的蛋液炒熟，加入切碎的黑木耳。
5、 鸡蛋晾凉后用铲子铲碎，放入韭菜碎拌匀。
6、 加入盐、味精、香油搅拌均匀。
7、 饧好的面团再次揉匀，搓成条分割成剂子。
8、 把剂子按扁擀成饺子皮。
9、 取一个饺子皮，放入调好的馅料。
10、 包成月牙形饺子。
11、 捏出花边。
12、 笼屉刷油，放入包好的饺子，大火蒸5分钟即可出锅。
韭菜烫面，蒸饺，开锅几分钟，韭菜韭菜烫面，蒸饺，开锅七分钟，就可以说，因为面是烫的面，熟的比较快，韭菜馅也熟的快，时间不宜过长，如果时间过长的话，韭菜就会蒸熟成胡子，那么吃起来就口感不好，，失去了韭菜的新鲜味，所以说韭菜蒸饺不宜蒸的时间过长，这个问题回答完毕，感谢您的观看
约蒸十五分钟即可。
韭菜蒸饺的做法：
1、将韭菜洗好，控干水分，利用这个时间准备和面
2、准备好面粉，加入适量水
3、和成表面较平滑的面团
4、盖上潮湿的布，大约10分钟左右
5、将韭菜切细，待用
6、加入盐，食用油，香油，生抽少量（生抽可不加）
7、将鸡蛋放入到馅料中，搅拌均匀，馅料完成
8、将小面团揉成圆形之后压平，这样有利于擀成的面皮成形
9、依次把面团擀成饺子皮，一部分后开始包饺子，以免饺子皮粘在一起，或者会干
10、依次把剩下的饺子包好，在放入到盖帘上前，在饺子底下沾好面，避免粘在一起
