腌黄瓜炒毛豆做法：
食材：毛豆，胡萝卜，咸黄瓜，大蒜，鸡精，味精，糖
做法：
第一步，首先我们把胡萝卜去皮，然后改刀成丁。大小的话，和毛豆差不多大小就行！
第二步，咸黄瓜，首先竖着一分为四或者一分为八，然后去除中间的黄瓜籽。在切丁，大小也和毛豆那样就可以了。切好之后，找个大碗把它放进去。加水没过咸黄瓜泡着大概1个小时或者2个小时的样子。然后再把黄瓜丁在捞出来沥干备用。
第三步，然后接下来准备的就是生姜大蒜丁，还有腊肉丁，最好采用农家自己腌制的腊肉，味道更香！
第四步，锅内放油，先放生姜大蒜丁，还有农家腊肉丁。把生姜大蒜炒香然后腊肉丁煸炒出肥油变黄。！
第五步，然后放入胡萝卜和沥干水分的咸黄瓜。慢慢翻炒。炒到闻到咸黄瓜的味道。
第六步，然后加入一小碗水，放点鸡精味精，放点糖提鲜。盖上锅盖焖煮3到5分钟的样子。如果时间到了，还是有很多水的话，就开大火把汤汁收干就完成了！
