香菇切片，胡萝卜和洋葱切成丝
步骤6
调一碗汁：生抽和水各2勺、蚝油1勺，料酒和白糖1小勺，搅匀，一会儿炒肥牛时要用到
步骤7
金针菇和菠菜分别焯水后，切成小段，放一旁备用
步骤8
肥牛下锅烫熟，捞出沥水，备用
步骤9
香菇和胡萝卜炒熟，加少许盐调味
步骤10
锅中倒入花生油，下洋葱炒熟，再加入肥牛和碗汁，烧开后关火
步骤11
将所有配菜都放入石锅中，汤汁也一起倒进去，再加入一勺辣白菜
步骤12
用平底锅煎一个鸡蛋，一面熟就行，要尽量煎得嫩一些
步骤13
将煎好的鸡蛋放入石锅中，撒上黑芝麻，将石锅移到灶上，小火加热5分钟，听到滋滋声就可以关火
1、
胡萝卜 西葫 香菇 木耳 切丝，分别炒熟，分-别-炒！
2、
菠菜不要炒 开水抄一下。
3、
鸡蛋摊成蛋饼，卷起来切丝。
4、
来处理肥牛片： 做一锅水，水沸后下入肥牛片 肉片不要等到全部变色 部分还有些粉色.
