所需材料：青辣椒，红辣椒，大蒜，食盐，食用油，熟芝麻
制作方法如下：
1、首先准备足量的青红线椒，然后用水清洗干净。（这是5斤的量2.把洗好的辣椒去掉头尾，然后把水分晾干取4头大蒜，然后去皮剥成蒜瓣。
3、准备一只稍大的锅，锅中倒入适量的食用油，然后将油烧到冒青烟为止，关火将油放凉。（选用香味比较浓郁的单一食用油，比如花生油、菜籽油，最好不要用调和油）
4、将辣椒和大蒜放入料理机中，打成碎末状。不怕麻烦的，也可以用刀剁。
5、把打好的辣椒放入一只盆中，然后加入适量的食盐和熟芝麻。（食盐的分量随意，不用纠结放多少）
6、把放凉的食用油倒入盆中，然后搅拌均匀即可。
7、将辣椒酱装入密封的瓶子里就可以了。有条件放冰箱里，半年都不会坏。
辣椒择蒂，洗净，切碎，葱姜蒜切碎备用，锅内放油加热到8成热，姜蒜爆香，加入整袋豆瓣酱翻炒，然后倒入切碎的辣椒，继续翻炒，等没有热气冒出，加入葱即可出锅，装瓶储藏！
