盐的加工不同：食用盐是没经过加工的原始盐，海晶盐是通过海水加工成的。
盐的成分不同：生盐的主要成分是氯化钠，海晶盐保留了海水中有益的钾、镁、钙、锌、铁等微属元素。
盐的组成不同：生盐是由海水、盐百池、盐井和盐矿中直接获取没加工的盐，海晶盐是经自然日晒结晶而成，无添加任何物质
