冬天时，买回家的香蕉直接放在室内保存即可，注意避光、避潮湿。如果家里有暖气，室内温度比较高，建议将香蕉放在冰箱冷藏室。
其实，香蕉最好的保存方法就是悬挂起来，这样能减少受压面积，让香蕉的外形不发生改变。香蕉最适宜的保存温度是8-23度之间，在高温下容易过度成熟和变色，但是低温的环境容易导致香蕉被冻伤。
冬天的天气比较冷，温度不是很高，可以用报纸将香蕉包裹起来，然后放在常温下保存，尽量不要放在冰箱里，因为放进冰箱冷藏过一段时间，香蕉的果肉就会变成深褐色，味道会变差。
买回家的香蕉，可以用干净的抹布擦干表面的水分，保证香蕉没有任何水分，处于干燥的状态，这样能防止香蕉表皮过于潮湿而出现腐烂变质的情况。
一、正确保存香蕉
1、准备一盆清水，加入食盐，然后搅拌均匀。
2、把香蕉放进水里清洗，因为香蕉的表皮都会有一些催熟剂，而淡盐水能有效的把残留的催熟剂，清洗干净，这样可以减还催熟的速度，香蕉自然就能存放得更久啦。
3、洗完后，把香蕉一根一根掰一下来，减轻它的重量和受压面积。
4、然后再用抹布把上面的水分擦干，最后在香蕉的根部包上保鲜膜，防止香蕉水分缺失 。
