主料
百叶 鲜虾仁
鸡腿菇 火腿
木耳 胡萝卜
辅料
浓汤宝 虾油
香葱 盐
白胡椒粉 花椒粉
生粉 料油
水 辣椒油
红汤百叶的做法步骤
1、 鲜虾去头（虾头另用），去肠洗净，制成虾仁，加料油、白胡椒粉、花椒粉、生粉腌30分钟
2、 虾头参照元子同学的方法制成虾油
3、 木耳泡发洗净撕成小朵
4、 百叶洗净切片，鸡腿菇洗净切片，胡萝卜一小段切成片，火腿一片撕成小片，香葱切长条备用
5、 锅中水煮沸后放虾仁，焯熟后沥干水备用
6、 浓汤宝加水煮沸，依次放入鸡腿菇、木耳、胡萝卜、百叶
7、 再次煮开后放入虾仁，撒上香葱，淋上辣椒油即可
红叶汤的正确做法
把红叶菜洗净，切小段，叶子的部分要切碎一些，这样煮出来的汤比较红。
将红叶菜放入锅中，加入等量的水，根据自己的口味加入盐等调味品进行调味。
煮红叶菜的时间可以稍微长一些，这是为了让红叶菜更绵软。煮到最后倒入一小碗水淀粉进行勾芡，这样一碗美味的红叶汤就做好了。
红叶汤的正确做法
1/7 先将红苋的头部搞掉，洗干净，控干水，为什么不要头部，，因为头部比较老，而且泥沙比较多
2/7 热锅放油，，然后放蒜头，炸到蒜头转金黄色，
3/7 然后放入清水，
4/7 大火烧开水以后。。。
5/7 放入红苋菜，，用锅铲翻动几下，，继续大火烧开，，不用盖锅盖，
6/7 不用盖锅盖是因为盖上菜会变老变黄，，，大火烧开以后大概两分钟左右放味精，鸡粉，盐，调好味就可以关火
7/7 煮菜汤最主要还是大火烧，，不要盖锅盖，时间也就两三分钟，小火烧的时间长了菜老了就不好吃，一定要先热油爆油锅再放水，才好喝。
