可以放料酒，冷水下锅，放料酒，姜片，开锅以后用勺子捞出血沫，反复几次彻底捞干净，另外起锅，可以清炖可以红烧，味道都不错。
可以放料酒，放料酒主要是去除羊肉的膻味。冷水锅中加入羊肉，加入几片生姜，少量葱，适量料酒，煮开之后撇去浮沫，煮上约五分钟之后就可以捞出，把水倒掉再换水煮。
需要放料酒。
羊肉冷水下锅，然后放入几片姜片，适量的食用盐以及料酒，这样可以有效的去除腥味，大火煮开之后用勺子舀去浮沫，然后将羊肉捞出放在清水当中过一遍。
