不需要全摆，饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作馅心可荤可素、可甜可咸制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。
荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子是有团圆寓意的，而在祭祀时用饺子这代表想念亲人的意思，在过节时也可以摆上一盘饺子，这都是祭奠先人的心思，没什么讲究，有那份心在就可以了，大家也不用那么拘束
