准备食材：鮟鱇鱼半条葱，姜，蒜各5克盐3克食用油15克。
做法步骤：
1，鮟鱇鱼去皮洗净，切成大一点的块。
2，锅中烧开水，放入鮟鱇鱼焯一下，水开一分钟后捞出。
3，葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，醋，生抽，放入白糖，盐备用。
4，锅中倒入食用油，烧至八分开。放入碗中辅料爆香。加适量水烧开，放入鮟鱇鱼，水和鱼齐平就可以。
5，大火烧开，中火炖10分钟，出锅装盘。
