放葱姜，胡椒粉，生粉，生抽，辣椒等调料。
做法如下：
食材用料
鸭肉适量，豆芽适量，洋葱半个，葱适量，水适量，盐适量，姜三片，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，辣椒一根
1/4先把鸭肉用盐姜葱辣椒生粉胡椒粉生抽腌制30分钟
2/4洋葱切丝
3/4豆芽洗净备用
4/4锅中放水，把水煮开，放入鸭肉胡椒粉煮开，放入豆芽洋葱盐煮熟后放入葱段
食材准备：老鸭600克、咸肉80克、鸡油菌20克、生姜少许、黄酒2汤匙、虫草花10克、盐少许、葱花少许。
注：
1、咸肉有咸味的，加盐的时候先要尝试味道再加盐调味，以免过咸。
2、电压锅炖煮过程不会流失水分，所以水不必加太多，用明火炖水要加足，大火烧开后转小火炖。
步骤——
1、老鸭剁成块后用流动水冲洗干净，咸肉切片洗净，虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净
2、先把鸭肉和咸肉片冷水入锅，盖上煮开后捞起洗净
