主料
大辣椒10个
肉馅500克
辅料
葱姜蒜适量 蚝油适量 盐鸡粉糖适量
步骤1
肉馅加生抽,五香粉,胡椒粉,鸡粉,糖,拌匀
步骤2
大辣椒洗净去底
步骤3
把调好的肉馅灌进辣椒里
步骤4
锅中入油放入辣椒煎匀
步骤5
煎好的辣椒盛在盘子里
步骤6
锅内入油下葱姜蒜,蚝油,生抽炸汁
步骤7
放入煎好的辣椒,加点盐,鸡粉,糖,烧五分钟大火收汁即可装盘
烹饪技巧
辣椒煎至外皮起皱即可
露肉馅的部分沾点生粉
小火烧汤汁不用太多肉馅会出点水
肉馅塞进辣椒里后油炸。
做法:
一,原料:辣椒,肉馅,葱末,姜末,蒜末,生抽,老抽,味精,油,盐等
二将肉馅放入盆中,放入生抽,老抽,味精,切碎的葱末,姜末,蒜末,油少量烧开放入,放少量花椒粉,盐,拌均匀备用。
三,将辣椒取蒂,内部辣椒籽,清理干净后,将拌好的肉馅塞入辣椒备用。
四,锅中油烧八成熟,放入辣椒炸,炸至两面金黄。倒入适量水,放盐,生抽,味精,焖几分钟出锅。
1、我们先准备适量的青椒,喜欢吃的可以多做一些,我们把青椒的根部切掉一点点,去除青椒瓤
2 准备好剁好的肉馅,加葱姜蒜
3 加料酒、盐、鸡精、油、一个鸡蛋、少许淀粉、酱油、生抽、大骨香调料腌制一会
4 然后将准备好的猪肉馅塞到青椒里
5 锅里放适量的油加热,放青椒煎至两面微黄,放生抽,少许料酒酱油,糖和少许水盖起来煮20分钟即可出锅哦
6 香喷喷的辣椒塞肉就完成了