1 可以保存一个月左右。2 洗韭菜的时候不要用力揉搓，把韭菜揉伤了会影响口感和味道的。另外，因为韭菜本身就容易出水，所以洗净后一定要晒干生水再切碎，不要把过多的水分带到馅料里。3 炒好的鸡蛋必须放凉以后才能与韭菜混合，以免烫熟韭菜。
4 由于用材天然，不含有防腐剂，一般保存时间不长，但是放入冰箱冷冻保存的话，可以有效抑制细菌滋生，延长其保质期。建议尽快吃完
