湖南白茄子的做法
主料
白茄子：2根
辅料
香葱：1棵 蒜头：2瓣
配料
盐：少许 鸡精：适量 酱油：适量 辣椒酱：少许
做法步骤
1：香葱切碎，蒜头剁碎备用。
2：白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用。
3：炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香。
4：倒入白茄子，加盖焖3分钟。
5：开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。
