排骨500克冬瓜200克干贝20粒生姜3片葱结1个盐料酒适量。
1
排骨冷水下锅焯水2分钟，捞出洗干净备用。
2
沙锅放入焯过水的排骨，放入适量的清水、生姜、料酒、葱结，盖上盖子，大火煮开煮后转中火煮40分钟。
3
时间到了，放入冬瓜块（不用去皮）、干贝、盐，煮20分钟就可以关火食用了。
排骨剁成小段，水开后排骨入水，加入料酒，煮至三分钟，捞出洗净沥干，起锅烧油，油热下排骨，炒至表面微黄，放入少许冰糖上色，葱段、姜片、红椒皮，再加入生抽、老抽、蚝油、花椒八角鸡精盐调味，加水没过排骨，中火煮至40分钟，加入土豆、芸豆角、冬瓜再煮20分钟，一道美味家常菜完成。
1、食材：排骨400克，冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量，盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。
2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。
3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。
4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。
5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。
6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。
7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。
8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。
9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。
10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中
