为什么黄瓜晒干变红色

黄瓜干变红是因为黄瓜失去水分后，被太阳照射后出现氧化的情况，不会影响食用的，新鲜黄瓜在晾晒时不能放太后，要放通风干燥处新鲜黄瓜洗净切条或片，放盐腌制后挤干水分，把黄瓜均匀摊开在晾晒的席子上暴晒，天气好的话暴晒三天基本就可以了

黄瓜干儿变色是因为失去了里边的水分，被太阳光照射以后出线的氧化情况，但不影响食用的。黄瓜不仅营养丰富，其脆嫩多汁的口感，深受大家的喜欢！把切好的黄瓜，摆放在竹制的簸箕上，然后拿到太阳底下晒干其实，黄瓜晒成干后，也是非常的美味。