1、把面粉、酵母、盐揉成面团，盖保鲜膜醒发。2、豆角、土豆洗净控干，鸡腿切块，葱花、姜片切好备用。3、锅里放植物油加少许猪油，油热倒入鸡腿肉翻炒至变色，放入生抽，糖，炒至鸡腿肉上色，倒入豆角翻炒，稍微变色加入黄豆酱、葱花、姜片、料酒，再加入土豆，待豆角变色变软，少倒点老抽，然后加水至刚刚没过豆角，调成小火慢炖。4、醒发好的面团擀成片，上面倒植物油抹匀，平铺进豆角上面，继续炖十五分钟就可以开吃了。
