三斤大米放四斤半水，做大米饭放水有讲究，一般是一比一点五，即一份大米，一点五份水，做出的大米饭软硬刚好，如果用水太少，米还没熟干锅了，糊了，反之如果用水太多，做出的米饭软软的，不成型，不好吃，所以想做的米饭好吃，掌握好米和水的比例，至关重要
