步骤1
鸡洗净控控水,热火起油,油的量要宽一点。下去鸡翻炒,勤翻炒以免粘锅,鸡炒着把葱姜切大块,大料备好。
步骤2
鸡炒一会放入所有大料,糖葱姜放入。一直炒到有噼啪声放入生抽,在放点老抽着色。在翻炒一会倒入淹过鸡肉的开水,直到把水炖干。
步骤3
汤汁收干,要在把鸡炒干。放入葱段辣椒翻炒均匀,出锅之前放入盐。