不能
是的，不能用了，但是可以到厨具店去更换一个手柄继续使用。 高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家德尼·帕潘发明。 它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。
气阀没坏就能用，把手只是起到拿的作用
如果长期只抬锅盖上的手柄，有可能导致锅盖变形。那就真的有安全隐患了。
其实手柄可以换的，你可以去卖高压锅的地方咨询一下。如果实在找不到换的地方，建议重新买一个，现在这个应急用用倒是没什么，长期这样用毕竟还是有隐患。
