材料
精牛肉400克，卤汁适量
调味料
香油、花椒油各3克，红油2克，盐5克，味精1克
做法
1、牛肉用凉水泡2小时，洗净血水，入沸水中焯烫，捞起备用调味料兑成汁。
2、将牛肉放入锅中卤水中卤90〜120分钟捞出。
3、牛肉冷却后切斜纹片，装盘，淋上调味料汁即可。
