主料
紫菜30g
鸡蛋1个
挂面100g
辅料
虾皮适量
胡椒粉1匙
香油适量
1、紫菜洗净，加虾皮、胡椒粉、香油拌匀。
2、锅中倒入清水大火煮开，水开后舀两勺水倒碗里。
3、关火，往锅里打一个鸡蛋（关火前，锅里的水要保持沸腾的状态），待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟。
4、一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用。
5、挂面下锅煮熟，捞起放紫菜汤里即可。
