一般5分钟左右，火锅是我们日常生活中经常食用到的一种美食，无论是在炎热的夏天还是在寒冷的冬天，都有很多的食客去品尝火锅。在炎热的夏天吃上一顿火锅，你会感到无比舒爽。在寒冷的冬天吃上一顿火锅，你会觉得全身温暖。火锅的菜品种类多样，一般将鸭血下锅煮五分钟左右即可，这个时间可以让鸭血保持最嫩的口感，如果煮的时间短了，就会半生不熟，不适合食用，如果煮的时间长了，鸭血就会容易变老。
鲜鸭血一般要煮10-15分钟。
准备鸭血400克，大蒜2株，蒜头2瓣，生姜5克，老干妈豆豉酱1汤勺，山西老陈醋1汤勺，食盐1.5克，鸡精1克。大蒜去掉根须，洗净切成2cm长的斜段，锅内放油烧热，放入蒜末、姜末、大蒜的白根部分炒香，放入1汤匙豆豉酱，炒香至出红油，倒入小半碗清水，用手握住锅饼，提起锅轻轻晃动一下，大火烧开，放入1克盐、1克鸡精、放入大蒜的绿叶部分，翻匀出锅即可。
