1、主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
2、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用
3、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟
4、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用
5、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色
6、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅食用。
食材主料五香干250g精肉100g辅料油盐适量酱油适量葱适量步骤1.肉切片，五香干2.热锅倒入适量的油，放入大蒜3.放入切片的肉翻炒均匀4.猪肉炒至变色后放入五香干，加入适量的盐和水，炒至2分钟5.
