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柿饼发酸说明已经变质了，柿饼子表面的白色模通常要现吃现去掉，去早了，就会酸了，以免吃了对身体有害。也是有保存期的，假如储存的不善也会出現霉变的状况，假如柿子饼酸了是不能吃的，可能是由于霉变了，或者造成病变，一切霉变的食材都不必吃。
柿饼在做的时候是经过发酵的，其实稍微的还是有一点酸味的，如果酸的特别厉害就不要吃了，可能是柿饼的存放时间太长了，也有可能是因为柿饼的存放不当导致柿饼发霉变质，在这个时候就不要吃了。柿饼子发酸说明已经变质了，柿饼子表面的白色模通常要现吃现去掉，去早了，就会酸了，不要吃了，直接丢掉吧，以免吃了对身体有害。
