用料：
主料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头
辅料：青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙
1、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用
2、粉丝用温水泡软
3、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙
4、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色
5、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥
6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用
7、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅
8、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花
9、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了
1.扇贝买回来后，清理沙包，肚肠，清理干净！
2.扇贝壳跟肉分开，烤盘上铺上锡纸把扇贝壳依次码好备用
3.把清理干净的扇贝肉放入容器内先倒入朗姆酒
4.加入姜粉，取3瓣蒜压成泥放入扇贝肉内，放入盐抓匀腌制30分钟以上
5.龙口粉丝用热水烫软后捞出备用
6.粉丝用厨房剪刀剪小段，铺在扇贝壳上
7.把腌制好的扇贝肉放到上一步骤的粉丝上备用
8.把剩下的大蒜压成泥，青椒红椒切成小丁
9.混合大蒜茸跟青椒丁，倒上油，放入少许盐，还有金兰酱油搅拌均匀备用
10.烤箱180度预热5分钟，先把扇贝放入烤箱烤5分钟
11.从烤箱拿出，把蒜泥跟青椒丁的混合物拿小勺挖到扇贝上
12.盖上锡纸，继续烘烤10分
13.出炉
