主料：丝瓜尖500克、猪油渣适量、面粉500克
辅料：胡萝卜一个
调料：蒸鱼豉油一大勺、盐适量、鸡汁一小勺、豆瓣酱一勺、白糖适量
做法步骤：
1、把五百克面粉和成软硬适中的面团。开始不光滑没关系，馅料做好后，再来揉面一会儿就很光滑了。
2、我们炼猪油余下来的油渣剁细。
3、丝瓜尖清洗干净，焯水，挤干水份，剁碎。
4、丝瓜尖碎，放入装油渣的盆中。加一大勺蒸鱼豉油，一勺豆瓣酱，一小勺白糖，一大勺蚝油，一小勺鸡汁，少量葱花拌匀。
5、一个胡萝卜擦丝，切成颗粒，放人拌好的馅料中再次搅拌均匀。这样馅料就做好了，不需要太多的调料。
6、把面团揉搓成长条，切成自己喜欢的大小。拿一个擀成中间厚边缘薄的片。
7、然后包成自己喜欢的饺子，煮熟即可。
