1、准备用料：五花肉馅500克、野菜300克、葱姜蒜碎共30克、葱伴侣酱60克、酱油20克、盐适量、胡椒粉5克、十三香包子粉15克、自发面粉适量800克。
2、面用温水揉好，盖上保鲜膜发40分钟。
3、将热菜放进热水焯一下，控干水后切成碎末。
4、锅内放油，放一半姜末爆香，放肉馅炒至变白，加酱油和葱伴侣酱炒30秒，关火放十三香，胡椒粉和剩余的葱姜蒜末。
5、肉馅变凉后放入野菜末，并搅拌均匀。
6、擀好皮，放入适量馅，成型后上锅蒸15分钟即可。
一，荠菜包子馅的做法：
1，把刚采来的荠菜摘干净先洗两遍，在放点面粉洗洗，能洗净泥土，再用多量的水多清洗几遍控水，，2，切五花肉，切成细小的肉丁，起锅少放一点植物油煸炒五花肉，变色即可，3，把空好的荠菜撒点盐杀一杀，攥掉水分，再切碎。
4，开始调馅儿，煸好的五花肉放花椒粉，耗油姜粉，放荠菜，最后放葱花搅拌均匀即可。
野菜包子里头，我最喜欢吃的是马齿苋做的馅，我用新鲜的马齿苋用开水烫一分钟，放凉水里，把新鲜的五花猪肉剁成馅儿，再把过凉的马齿苋捞出来控水，用刀切碎，现在调肉馅，肉馅里放葱、姜，油五香粉盐，把馅搅匀， 再把马齿苋用纱布水把水抓干，和肉馅儿拌一块儿，就可以包了。
