绿豆芽洗净，择去头尾，焯至断生。香菇去蒂，切丝葱、蒜洗净，切碎。
2 锅置火上，放油烧热，炒香葱碎、蒜碎，下肉末、香菇丝煸炒熟，加辣椒酱、酱油、料酒、白糖、盐调好味，浇在煮好的面条上，放上豆芽菜，以香菜末点缀，拌食即可。
