— 食材清单 —
主料:肉末600克
辅料:大蒜10瓣，姜片10片，花椒20粒，辣椒粉4勺，花椒粉1勺，生抽2勺
— 烹饪步骤 —
1· 锅中油热后放入花椒八角，小火慢慢炒至颜色变深后，捞出不要
2· 放入肉末翻炒（选肥一点的），放入一勺微辣的辣椒面、半勺花椒面翻炒
3· 放入蒜片、葱花炒香，放一勺醋去腥提味，半勺老抽上色，加盐、鸡精调味
4· 加入两碗水，香叶、桂皮、八角烧开，放入水煮蛋转小火慢炖一小时即可
