主料：
红线椒500克
辅料：
盐50克
姜适量
蒜适量
白酒适量
步骤1
红线椒去蒂洗净晾干。
步骤2
红线椒加姜蒜剁碎，红线椒尽量使用饱满的品种。
步骤3
500克辣椒加50克盐，适量高度白酒拌匀。
步骤4
拌好的辣椒放入无水无油的坛子中。
步骤5
盖上盖子，加入适量的坛口水，腌制7天即可
