订婚前，男方须根据男女双方的生辰八字，请阴阳先生列出订婚的时间及注意事项。然后由媒人用红纸书写反馈给女方家，让复核及准备，若女方家无异议，就择定订婚时间，称“换帖”。现在，由于生活节奏快，也有选择“五一、国庆”等节假日或阴历的三、六、九日。日期择定后，男方家准备。首先是，蒸大馍馍即面塑，其体积一般是普通馒头的二倍大小。请工于面点制作的师傅和街坊邻居帮忙，捏面塑、彩画，每一道工序力求精益求精，就是烧火工也必须格外负责，因为火侯的拿控也将直接影响面塑的质量。捏的大馍馍，有两部分。
彩画
面塑。
彩画就是用彩笔在圆形的大馍馍上描绘出各种图画面塑就是捏出各种动物、植物的造型，然后彩绘出来。其图案、造型也有讲究。画、塑的牡丹、柿子，取意“事事如意牡丹根”，兔子、葱取意“兔子吃葱，两家结亲”，青蛙、砖取意“青蛙搬砖，辈辈做官”等等。
总之，各种面塑、彩绘都寓意着美好的未来，憧憬着锦绣前程。
一般捏24个大馍馍，放入专制食盒，盒底铺红纸，盒盖贴“囍”。
