潮汕米甜曲又叫甜酒曲、甜酒药、醪糟或米酒药。
在日常生活中使用非常多。酒曲酿制的米酒是中国人的传统食品，营养天然和美味。
将米浸泡16--24小时，浸泡至用手碾即碎（大米不用浸泡）。蒸熟后降温至35摄氏度左右，撒曲加冷开水拌匀，装入器皿于30摄氏度左右，保温24--36小时，有酒香味即可食用。
