制作步骤：
1、 先将大闸蟹清洗干净（当然其它的螃蟹也可以，只要蟹黄好就可以）
2、 在锅中倒入适量的清水
3、 将大闸蟹放入蒸屉上放一点姜片和葱段放入锅中蒸十分钟
4、 熟了后将蟹黄和蟹肉个取出放入小碗中
5、 另外在切一些葱姜末备用
6、 适量的红辣椒切碎备用
7、 在锅中倒入适量清水加入少许盐煮沸
8、 放入一把面煮至八分熟捞出沥干水分放入盘中备用
9、 另外一个锅中倒入适量的食用油小火加热
10、 油热后先放入葱花爆香
11、 在放入姜末和红辣椒碎爆香
12、 随后放入蟹黄和蟹肉爆香，出红油（要小火哦）
13、 出红油后放入少许盐和白糖
14、 再放入少许的胡椒粉
15. 再放入少许生抽
16.、 随后盛出放入面条上面
17、 在淋一点生抽和老抽在炒好的蟹黄上面
18、 最后拌开就可以食用啦
螃蟹表面洗净，上锅蒸十分钟，待螃蟹冷后，将里面的肉和蟹黄用牙签挑出。
起锅热油，放入姜末爆香，然后倒入蟹肉和蟹黄，加料酒不停大火翻炒，炒出香味即可，这就是浇头。
接着下面，水开后放入面条，煮沸后加一次冷水，再烧开后就可捞出面条。将浇头撒在面上，蟹黄面就做好了。
— 食材清单 —
主料:
面适量
辅料:
螃蟹6只
姜少许
葱少许
— 烹饪步骤 —
1· 螃蟹6只
2· 蟹黄蟹肉剥出来 ，放盘子备用
把葱姜蒜爆香，放入蟹黄炒出红油，放蟹肉蟹腿盛出备用。下面条翻炒加盐
3· 出锅了
