步骤/方式1
红鲳鱼一条500克，提前一个小时用盐，料酒生抽腌好。备用。
步骤/方式2
葱姜蒜切好备用。
步骤/方式3
西红柿切小块备用。
步骤/方式4
热油一分钟，放入红鲳鱼煎成两面微黄。
步骤/方式5
将鱼放置盘子中。
步骤/方式6
原锅底油烧热，放入葱姜蒜，西红柿爆炒2分钟。
步骤/方式7
放入煎好的鱼置锅中，加入一大碗开水，继续烧半个小时。
步骤/方式8
大火收汁，装盘出锅
