自己家包饺子，面粉和馅的比例，大概1 ：1，或者1 ：1.5，甚至1 ：2都可以，看你个人爱好啦，有的喜欢包大馅的，面就可以少一些，有的喜欢包小馅的，面粉就多些，随心所欲，没有严格的界定。
饺子馅儿和面的体积上面的比例一般都是1比1.5差不多，如果按照重量来说的话，差不多也是1比1.2，总之这种比例往往是因人而异的，如果包括贴的话，下料要比饺子皮多，如果是包普通的水饺，那么差不多是一半
