材料有：鸭肠250克，葱姜蒜各3克，白菜30克，海蜇头150克，青红椒丝2克，盐，味精，料酒，生抽，白糖，香油，水淀粉各适量。
制作工艺：
（1）首先将从市面上购买回来的海蜇头用清水浸泡，去除盐分。随后片成厚薄均匀的片，保证其受热均匀，成熟度一致，口感也一致。
（2）锅中注入清水煮沸，加葱姜，料酒，鸭肠煮制沸腾后，倒入海蜇头，烫制三秒，全部捞出。【不能烫制太久否则丧失了食材的脆嫩度，这一步很关键。】
（3）锅中淋入油，倒入葱姜蒜煸出味，下入香菜梗青红椒丝，大火煸炒断生，【大火煸炒才能让香菜梗硬挺，不会软踏踏的，影响感观体验。】
（4）锅中继续放入鸭肠，海蜇头，大火快速翻炒均匀，淋入料酒爆香去腥，生抽提鲜增味，盐，味精，白胡椒，白糖调味翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，即可出锅。
主料：白菜400g、海蜇头300g。
辅料：香菜适量、盐适量、醋适量、胡萝卜适量、蒜适量、香油适量、糖适量、味精适量。
步骤：
1、首先将海蛰头用清水冲洗一下
2、挤干水分切成条
3、锅里加水烧开把海蜇头倒入
4、把海蜇头烫变形捞出来
5、白菜胡萝卜黄瓜切丝蒜香菜切碎
6、把准备好的食材倒入盆里
7、放香油盐糖味精醋搅拌均匀即可。
材料:
白菜帮、海蜇皮、猪肉、葱丝、香菜段、花生油、盐、胡椒粉、湿淀粉各适量。
做法:
①将海蜇皮切丝，泡去盐味，用90摄氏度水焯一下。
②白菜帮切丝猪肉切丝，加盐。淀粉拌匀，过油后捞出。
③锅内留少许热油，下入葱丝。白菜丝煸炒至软，再下入海蜇丝、肉丝，加味精、盐、胡椒粉调味，撒香菜段即可。
