韭菜盒子不脆有几点原因
一，和面的时候面没有使用半烫面
二，烙韭菜盒子时电饼铛里刷一层油，放入盒子后盒子上再刷一层油
三，不要将电饼铛的上盖盖上，这样会把盒子压扁出水做出来就湿答答的，可以取一个锅盖盖上，烙至两面金黄就可以食用了，这样做出来的韭菜盒子就会皮脆馅香了
