材料:西葫芦 1个，大蒜 2瓣，香葱 1根，甜椒 1小块或小米辣 1个，酱油 1勺，香醋 1勺，芝麻油 半勺，凉开水 1勺
做法
1、西葫芦擦干水分，切头去尾，刨成丝
2、接着大蒜、香葱、甜椒（小米椒也可）切末备用
3、加入白糖、酱油、香醋、油泼辣子和1勺凉开水一起搅拌均匀，最后淋入半勺芝麻油
4、酱汁倒入西葫芦丝里，搅拌均匀即可出锅开吃了！
大锅饭炒西葫芦家常做法
首先把西葫芦清洗干净备用切成薄片，然后最好打个鸡蛋搅碎放油锅里煎成饼后切碎备用，再起锅烧油把西葫芦和备好的鸡蛋碎一起翻炒即可。
