肯定是放油的啊，和尚炒菜肯定也是放油的，因为没有规定和尚炒菜不能放油，当然，如果放的是动物油是不行的，因为和尚是戒腥晕的，如果方植物油是可以的，现在植物油的种类有很多，像菜籽油，花生油，玉米油，茶籽油等等都是可以放来炒菜的，而且放植物油比动物油脂更健康。
和尚炒菜也放油，一般和尚炒菜放的的菜籽油或者豆油。
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国传统的主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
