1、猪心炖酒大概30-45分钟左右能熟。
2、猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。
1小时以上 | 切墩(初级)
猪心一个 、 花雕酒半瓶 、 老冰糖
烹饪步骤
步骤1/1
将猪心洗净。过热水放酒 姜片去腥 烧三分钟。然后取出 ，将冰糖从心脏的大血管口子塞进去 越多越好 ，再将整个猪心放在炖锅里 倒入黄酒 再加点冰糖 可以放点核桃 蜜枣 倒入黄酒 淹过猪心的三分之二 炖一个小时 将猪心取出切片 放入继续炖两小时
