主料：米1杯、土豆2个。调料：大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、辣酱适量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、鸡精4g、香油适量。做法1.将大米淘净蒸上，切记水要相对少放些，煮出来的饭不要太软。2.蒸米饭的同时，将土豆切成丁(最好是滚刀)，其余材料切好.炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，把土豆多炒一会儿，一直到外表有些焦焦的感觉，炒好后先放在一边。3.可以利用炒土豆剩下的油，但要保证锅里油比平时炒菜放得多，这样拌出来的饭才比较好.油热后，把青椒，豆子，腊肠等入锅炒熟，炒好的土豆也放进去一起炒，放盐巴和鸡精，酱油不要放。4.米饭蒸好后，把刚才炒好的材料倒入米饭锅里，和米饭进行搅拌，然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉，让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅。
方法一：
将大米煮成半熟捞起，把洋芋刮皮切成坨，放入锅中，用食油加适量盐炒至颜色发黄后，然后将半熟的米倒入锅中，匀均铺在锅中的洋芋上，锅中加适量水，用锅盖盖住，先大火后小火煮制如一直用大火，可能洋芋烧焦了，而米饭未熟如火太小，可能洋芋不香，米饭太软。
方法二：
大米洗干净后提前泡半个小时洋芋去皮后切成1厘米见方的丁，用清水洗去表面的淀粉。土豆块沥干水备用锅热油放入洋芋丁翻炒，加适量盐调味后均匀地铺在锅底。把泡好的米放进去，加入开水完全没过米中火焖三分钟后改小火继续焖十分钟然后继续焖八分钟左右，关火后再焖三分钟。
