用料:
面团、面粉600克
泡打粉5克、玉米油30克
鸡蛋二个、水240克
糖水水260克、蜂蜜400克
麦芽糖400克、炒熟的面粉或糯米粉适量。
河南炸月牙果子的做法步骤:
步骤 1
1-面粉，泡打粉、鸡蛋、油放到盆里，慢慢加入水， 揉成光滑的面团醒一个小时以上（醒的时间长面团就会很软很光滑）。
步骤 2
2-醒面团的时候我们来做糖水，锅里倒入水，蜂蜜和麦芽糖，小火煮开一会关火放凉备用。
步骤 3
3-把醒好的面团擀薄成一个大面片，像饺子皮一样的厚度就可以了。在一半的面片上撒上少许熟粉，然后把另一半盖在撒熟粉的面片上，在用擀面杖轻轻擀一下，让面片粘一起。
步骤 4
4-用圆形磨具压成月牙形。
步骤 5
锅里倒入适量油，油温6成热（筷子放在油里有小气泡），少量下入月牙（下锅一炸就鼓起来了），用筷子翻拌一下，让月牙受热均匀，炸至金黄色捞出控一下油。
步骤6
6-快速倒入糖水里，搅拌一分钟左右捞出。
步骤7
7-放入熟粉中，让每个都粘上粉。
步骤8
8-利用热胀冷缩原理糖水就钻到果子里面了。一个一个放到盘里放凉就可以了。
步骤9
9刚做好酥脆香甜，放凉就有点点软，小时候的味道。真的很好吃。
